Mattias Svensson
Orsaken är främst jul- och nyårshelgernas påverkan på produktionen och logistiken.
Just nu läser andra
Nötköttsbristen har blivit ett stort ämne i svenska matbutiker under de senaste veckorna. För många handlar det om en lokal brist, men för butikerna är det en tydlig utmaning.
Enligt Marcus Björling, pressekreterare hos Coop, är detta inget ovanligt fenomen under denna tid på året. ”Man unnar sig mer, efterfrågan blir större än utbudet”, förklarar han till TV4 Nyheterna.
Detta är en direkt följd av jul- och nyårshelgerna som för med sig många röda dagar och påverkar slaktproduktionen.
Den varumärkesoberoende organisationen Svenskt Kött, genom vd Isabel Moretti, förklarar att konsumtionen ökar när folk är lediga och handlar mer. Detta i kombination med att logistiken och transporten är påverkad gör att efterfrågan inte alltid kan mötas.
Läs också
Trots att bristen på nötkött är märkbar på många håll, är det inte en fullständig brist över hela landet. Det rör sig snarare om en lokal variation av tillgången.
För butikerna innebär detta en utmaning, där de arbetar med att hitta alternativ. Marcus Björling från Coop betonar att även om situationen är svår, är det inte så att allt nötkött är slut.
Han uppmanar konsumenterna att tänka kreativt och välja andra köttdetaljer eller blanda i grönsaker om nötköttet inte finns tillgängligt.
För den som söker köttalternativ finns det även gris på hyllorna, vilket inte lider av brist just nu.
