Mimmo Wiestål Fischetti
Ny studie visar oroväckande halter av PFAS i populärt rödvin – experter larmar om risker för hela vår matproduktion.
Just nu läser andra
Vinet innehöll över 400 gånger högre halter än gränsvärdet för dricksvatten
En ny europeisk miljöstudie väcker stor oro – kraftigt förhöjda nivåer av PFAS har hittats i vin, däribland ett av de mest sålda på Systembolaget. Det rör sig om ämnet trifluorättiksyra (TFA), en PFAS-variant som i vissa prover nådde så högt som 310 000 nanogram per liter – långt över vad som anses säkert i dricksvatten, rapporterar TV4 Nyheterna.
– Hittar vi det i vin, då finns det sannolikt också i andra grödor vi odlar, säger Karin Lexén, generalsekreterare för Naturskyddsföreningen.
TFA – en osynlig kemikalie med växande hot
TFA är en syntetisk kemikalie som tillhör PFAS-familjen – kända för sin extremt långsamma nedbrytning. I studien, där totalt 49 viner granskades, fanns inga spår av TFA före 1988. Men efter 2020 har halterna ökat dramatiskt.
Vinet Grand Sud Merlot, som säljs i stor skala i Sverige, innehöll 220 000 nanogram per liter. Det är hela 440 gånger högre än EU:s gränsvärde för summan av PFAS i dricksvatten.
Läs också
Reglerna haltar efter verkligheten
I dagsläget är det oklart om TFA omfattas av EU:s PFAS-gränsvärden. I Sverige har Livsmedelsverket ett riktvärde på 100 nanogram per liter för 21 utvalda PFAS-ämnen – men TFA finns inte med där. Nederländerna är ett av få länder med ett specifikt gränsvärde för TFA, satt till 2 200 nanogram per liter.
– Resultaten borde ses som en kraftig väckarklocka för hela vår livsmedelsproduktion, säger Karin Lexén.
Hur farligt är det egentligen?
Det finns ännu inget tydligt svar på hur farligt TFA är för människan. Enligt Mattias Öberg, docent i toxikologi vid Karolinska institutet, saknas tillräcklig kunskap för att dra säkra slutsatser.
– Vi vet väldigt lite om TFA:s långsiktiga effekter, säger han. Men historien har lärt oss att vänta inte är ett alternativ. Vi måste agera redan när vi ser höga halter i vår mat och miljö.
I Tyskland har man föreslagit att TFA ska klassas som reproduktionsstörande.
Finns troligen i mycket mer än vin
TFA bryts inte ned i naturen och ”trivs i vatten”, vilket gör att det sprids lätt i jordbruket och livsmedelsproduktionen. Öberg varnar för att samma ämne troligen också finns i öl, juice och andra drycker – alltså i allt som både innehåller vatten och har kontakt med den yttre miljön.
– PFAS är människoskapade kemikalier som ansamlas i naturen. Vissa är direkt giftiga, andra misstänks påverka vår hälsa på lång sikt, källa Kemi.
PFAS – kemin vi inte blir av med
PFAS används fortfarande i mängder av produkter – från smink och solceller till popcornpåsar och brandskum. Trots dess negativa rykte har de använts sedan 1950-talet, just på grund av sin smuts- och fettavvisande förmåga.
Men nu höjs röster för att vi måste tänka om – inte bara när det gäller vin, utan hela vår syn på kemikalier i matkedjan.
