Johanna Ekman
Diskussionerna om hur man egentligen brygger den perfekta koppen te blossar upp igen.
Medan många har starka åsikter om vilken tepåse man ska välja, i vilken ordning mjölk och vatten ska tillsättas, och hur mycket mjölk som är lagom, är det en detalj som ofta glöms bort: hur man kokar vattnet.
Det visar sig nämligen att du kanske gör ett misstag redan innan teet ens hamnar i koppen – nämligen med vattnet du använder i vattenkokaren.
Det rapporterar Express.
För klassiska svarta teer, som exempelvis English Breakfast, vet de flesta att vattnet bör vara kokhett. Grönt och vitt te kräver däremot ofta varm men inte kokande temperatur. Men vad många inte tänker på är om man bör använda nytt eller tidigare uppkokat vatten.
Frågan väckte nyligen debatt efter att TikTok-användaren Caitlin Laoise lade upp en video där hon frågade sina följare om de återanvänder vatten i vattenkokaren – eller alltid fyller på med färskt.
Svarens åsikter gick isär. Vissa ansåg att det är slöseri att hälla ut vatten som det inte är något fel på, och menade att det är mer hållbart och ekonomiskt att återkoka.
Andra menade att man alltid bör använda färskt vatten. Några oroade sig för att damm eller bakterier kan ha hamnat i kokaren, medan andra hävdade att vatten med hög syrehalt ger bättre smak.
Flera hänvisade till att syret i vattnet minskar vid upprepad kokning – vilket kan påverka smaken negativt, eftersom tebladen inte drar lika effektivt. En person kommenterade:
”Färskt vatten varje gång – det innehåller mer syre och smakar bättre. Jag tar mitt te på allvar.”
Så vad är slutsatsen? Vill du ha bästa möjliga smak och arom på din te, är det värt att fylla vattenkokaren med nytt vatten varje gång. Det där lilla extra syret kan faktiskt vara skillnaden mellan en okej och en fantastisk kopp te.