Matkostnaderna slår rekord – nu varnar experterna för nya höjningar

Matpriserna i Sverige ökar återigen i snabb takt, enligt Matpriskollens senaste rapport. Januari månad innebar den kraftigaste prisökningen på två år, och experter varnar för att trenden kan fortsätta under våren.

Kraftiga prisökningar slår hårt mot hushållen

Under januari steg priserna på dagligvaror med i genomsnitt 0,6 procent, medan matrelaterade produkter blev 0,8 procent dyrare. Enligt Matpriskollens grundare Ulf Mazur betyder varje procents prisökning att svenska hushåll totalt betalar cirka 3,5 miljarder kronor mer på årsbasis.

– Bara i januari har hushållen blivit runt 2 miljarder kronor fattigare på grund av de höjda matpriserna, säger Mazur.

Särskilt anmärkningsvärt är att prisökningarna nu når nivåer som inte setts sedan mars 2023, då regeringen kallade till sig dagligvarukedjorna för att få stopp på de skenande priserna.

Vissa varor chockdyras

Flera enskilda produkter har sett extrema prishöjningar. Bland annat har Garants 250 grams kakao ökat med hela 41,6 procent. Likaså har Icas bakchoklad stigit med 29,2 procent. Kaffepriserna har också rakat i höjden, med en genomsnittlig ökning på 6,2 procent bland 464 olika sorter.

– Vi ser tvåsiffriga ökningar på många ställen, vilket påminner om de kraftiga höjningarna vi hade för några år sedan, säger Mazur.

Även lingonsylt har blivit betydligt dyrare. En burk rörda lingon från Garant har exempelvis gått från 43 till 59 kronor, en ökning på 37 procent.

”Inflationen stiger, liksom matpriserna. Det är ett tecken på att regeringen måste vakna och agera, säger S-ledaren Magdalena Andersson till TT”, skriver Omni.

Willys höjde mest

Matkedjan Willys sticker ut i statistiken och har haft den största prishöjningen i januari med i genomsnitt 1,0 procent. Stora Coop och vissa Ica-butiker låg på 0,5 procent. Mazur förklarar att Willys ofta är först med att justera priserna, medan andra kedjor brukar följa efter.

Vad väntar oss framöver?

Allt tyder på att prishöjningarna kommer att fortsätta i februari. Arla Foods har hittills inte genomfört några prisjusteringar, men eftersom de nyligen höjt ersättningen till mjölbönder förväntas deras priser stiga snart.

En annan faktor som driver upp matpriserna är de stigande kostnaderna för förpackningshantering. Sedan 2023 har kommunerna börjat ta ut avgifter för att sortera och hantera förpackningar, vilket enligt Mazur nu belastar producenterna med flera miljarder kronor årligen.

– Det är en dold kostnad som till slut landar hos oss konsumenter, säger han.

Så kan du spara på matkostnader

Med de snabbt stigande priserna blir det allt viktigare att planera sina inköp för att hålla matbudgeten under kontroll. Här är några tips:

• Utnyttja extrapriser: Planera inköpen efter butikernas kampanjer och erbjudanden.

• Jämför priser: Kontrollera kilopris och förpackningsstorlek för att undvika dyra lockpriser.

• Handla i flera butiker: Att vara lojal mot en enda kedja kan kosta extra.

• Laga mat själv och frys in: Hemlagad mat är ofta billigare än färdiga alternativ.

• Minska matsvinnet: Sätt kylskåpet på 4 grader för bättre hållbarhet och planera måltider för att undvika att slänga mat.

Med de fortsatt stigande levnadskostnaderna blir det allt viktigare att få kontroll över hushållsekonomin. De kommande månaderna ser ut att bli utmanande för svenska konsumenter.