Många svenskar älskar ägg, och det är vanligt att vi kokar fler ägg än vi äter vid ett tillfälle och sedan lägger resten i kylen. Men hur länge är de egentligen säkra att äta?
Enligt de senaste rekommendationerna från FDA (US Food and Drug Administration) är korrekt förvaring avgörande för att förlänga hållbarheten.
Kokta ägg bör alltid förvaras i kylskåp och kan hålla sig fräscha i upp till en vecka. För maträtter som innehåller ägg rekommenderas att de konsumeras inom 3–4 dagar.
Hur vet du om ett ägg är ätbart?
Hållbarheten beror inte bara på tiden som gått, utan också på hur äggen förvaras. Temperaturen i kylskåpet är avgörande och bör hållas runt 4 grader.
Det är dessutom bäst att undvika att förvara ägg i kylskåpsdörren, eftersom de ständiga temperaturväxlingarna kan påskynda att äggen blir dåliga.
En enkel lukt- och synkontroll kan ofta avslöja om ägget fortfarande är säkert att äta. Färska ägg har i princip ingen lukt, medan ett dåligt ägg avger en stark och obehaglig lukt.
Äggets utseende kan också ge ledtrådar – om äggulan fastnar på skalet eller om ägget är ovanligt lätt att skala, kan det vara ett tecken på att det förvarats för länge.
Slutligen är smaken en tydlig indikator. Om ägget smakar annorlunda eller obehagligt, bör det kastas direkt.
