Ida Hansson
Efter helgen är matsalen full – barnen är extra hungriga på måndagar.
Just nu läser andra
Livsmedelspriserna har rusat de senaste åren. Enligt branschens egna siffror har matpriserna ökat med över 20 procent sedan pandemin, och i februari låg ökningen på 3,9 procent jämfört med samma månad året före. De ekonomiska marginalerna krymper – både för hushållen och skolköken.
– Jag tror att många familjer lever på väldigt små marginaler. Då blir skolmaten ännu viktigare, säger Mats Frank, kock i skolköket på Hertsöskolan, till TV4 Nyheterna.
Han ser tydligt hur barnen äter mer på måndagar och fredagar. Det är dagarna då många kommer tillbaka efter en helg med kanske bristande tillgång på mat hemma – eller går in i en helg utan trygg tillgång till ordentliga måltider.
Skolan vidtar åtgärder
Därför har skolköket börjat planera särskilt för just dessa dagar.
Läs också
– Vi har alltid ris, pasta eller stekt potatis på menyn på måndagar och fredagar, så att barnen ska kunna äta så stor mängd mat som möjligt, säger Mats Frank.
Skolan erbjuder också frukost i matsalen två gånger i veckan, ett initiativ sponsrat av ett lokalt företag. Det uppskattas stort av eleverna.
