Mattias Svensson
Enligt både experter och lantbrukare kan problemet bestå i flera år.
Just nu läser andra
Det började som ett säsongsproblem – men nu varnar både branschen och lantbrukare för att krisen i svensk nötköttsproduktion kan bli långvarig. Trots att Svenskt Kött redan i januari slog larm om köttbrist, är hyllorna i april fortsatt tomma.
Utvecklingen pekar på något djupare. Enligt branschorganisationen beror dagens brist framför allt på minskad produktion, snarare än säsong. Bönder har haft det tufft ekonomiskt under flera år – vilket påverkat både slaktvolymer och långsiktiga investeringar.
Lantbrukaren Kristoffer Kullingsjö i Vårgårda ger en tydlig bild av allvaret.
– Det är ingen snabb grej att ändra detta. Det krävs ju moderdjur som ska få kalvar liksom, det tar flera år att bryta den här trenden, säger han till P4 Sjuhärad.
Han efterlyser fler satsningar på både mjölk- och köttproduktion – och varnar samtidigt för att lantbrukarkåren åldras.
– Det krävs att folk vill investera i kött- och mjölkproduktion, vi behöver fler moderdjur som föder kalvar, säger han.
Samtidigt är få unga intresserade av att bli lantbrukare. Frågan är hur länge det svenska nötköttet finns kvar på butikshyllorna – eller om bristen är här för att stanna.