En granskning av bagerifabriken Bake my day i Huddinge avslöjar alarmerande förhållanden för både anställda och livsmedelssäkerhet, skriver Arbetet.
Trots att fabriken levererar till stora kunder som Axfood och Stockholms stad, där skolorna är en av de största mottagarna, vittnar anställda om råttproblem, långa arbetspass och undermåliga arbetsförhållanden.
Bilder från fabriken, senast från november i år, visar blod från ett ihjältrampat djur i en bakmaskin och gnagarspillning bland brödkartonger.
En död fågel hittades i en bakform, enligt vittnesmål.
Företagets försvar och framtidsplaner
Bake my days vd Moses Isik förnekar anklagelserna och menar att företaget följer kollektivavtal. Han beskriver också goda relationer med fackförbundet Livs och hävdar att de senaste inspektionerna från Miljökontoret inte visat några brister.
"Bilderna som framkommit ger en bild som vi inte känner igen (den med fågel) samtidigt som en del beskriver en kortvarig situation för flera år sedan som åtgärdades omedelbart med förbättrade rutiner. De senaste inspektionerna från Miljökontoret i Huddinge har varit utan anmärkningar i produktionen, vilket bekräftar att våra åtgärder varit effektiva," säger Isik.
Anställda vittnar om extremt långa arbetspass
Arbetsdagar på upp till 16 timmar är en del av vardagen under högsäsong, enligt flera anställda. Vissa har till och med sovit på kartonger i fabriken för att orka med nästa skift.
"Jag jobbade från klockan 9 till 23.30 i månader. Jag bara sov, duschade och åkte igen. Kollegorna skrattade åt mig och sa att de skulle köpa en säng. Jag var på gränsen och tänkte på att ta till kniven," berättar en medarbetare.
Under vintern har anställda tvingats arbeta i sina privata vinterkläder då temperaturen i fabriken ibland sjunker till sju grader.
