Ida Hansson
Krispiga på utsidan, mjuka och sega inuti.
Just nu läser andra
Kakaälskare, se hit – det här kan bli ditt nya favoritbakverk.
Redaktionen på Dagens.com har blivit helt förälskad i ett recept på chokladcookies som är löjligt enkelt att göra, kräver få ingredienser och ger precis den perfekta konsistensen.
Kakorna får en gyllene, krispig kant och ett mjukt, smältande inre.
Oavsett om du är nybörjare i köket eller en van hemmabagare är det här receptet idiotsäkert – och farligt gott.
Hemligheten bakom den perfekta kakan
Så vad är nyckeln till den där oemotståndliga konsistensen?
Läs också
En smart kombination av brynt smör, hackade hasselnötter och mörk choklad, samlat i en enkel deg som får vila i kylen för att utveckla smak och struktur.
Du behöver:
- 75 g smör
- 125 g socker
- 1 ägg
- 125 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 100 g mörk choklad
- 1 näve hasselnötter
- 1 nypa flingsalt
Så gör du:
- Bryn smöret: Smält smöret på medelvärme tills det blir gyllene och doftar nötigt. Häll över i en skål och låt svalna – eller kyl snabbt i 5 minuter i kylen.
- Vispa ihop socker och ägg tills smeten blir ljus och krämig.
- Tillsätt torra ingredienser: Sikta ner mjöl och bakpulver och rör ihop snabbt.
- Hacka och rosta: Finhacka choklad och hasselnötter, rosta lätt i en torr stekpanna och rör ner i smeten tillsammans med flingsaltet.
- Låt vila: Täck över degen och ställ i kylen i minst 30 minuter – gärna längre. 24 timmars vila ger ännu djupare smak.
- Grädda: Värm ugnen till 200°C (över- och undervärme). Forma degen till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Lämna mellanrum. Grädda i 10–12 minuter tills kanterna fått färg men mitten fortfarande är mjuk.
- Låt svalna: Låt kakorna svalna helt på ett galler – då behåller de sin krispighet undertill och blir inte soggiga.
När du väl provat det här receptet, godkänt av tidningen Freundin, är det svårt att gå tillbaka till köpekakor.
