Men vilken färs är egentligen bäst att använda – både smakmässigt och ur ett hälsoperspektiv? Här reder experterna ut vilken färs du ska välja för den perfekta fredagstacon.
Köttfärs i tacos – vilken sort är bäst?
Pizza, hamburgare, sushi – och såklart tacos. Det är några av de rätter som dominerar de svenska hemmen på fredagskvällar. För många är det en självklarhet att ha köttfärs i tacon, men vilken färs är egentligen det bästa valet? Det delar Nyheter24.
Näringsprofessorn Simon Dankel har i en intervju med Aftenposten jämfört nötkött, fläsk, lamm och kyckling och konstaterar att det inte finns någon köttfärs som har en tydlig hälsofördel över de andra.
– Ur ett hälsoperspektiv spelar det ingen direkt roll vilken färs du väljer. Köttfärs är en näringsrik och minimalt bearbetad ingrediens, men att analysera exakt vilka hälsoeffekter olika färser har kan bli onödigt komplicerat, säger Dankel till Aftenposten.
Fetthalten avgör smak och hälsa
Även om ingen färs är ”bättre” än någon annan ur ett näringsperspektiv, finns det andra faktorer att ta hänsyn till. Enligt norska Helsedirektoratet, motsvarigheten till Socialstyrelsen i Sverige, kan det vara en bra idé att välja en färs med lägre fetthalt om man vill äta lite nyttigare.
Lammfärs, som har en fetthalt på cirka 20 procent, ger en fylligare smak, medan nötfärs ofta ligger på runt 14 procent. För den som föredrar ett magrare alternativ kan kycklingfärs vara ett bra val.
– Kycklingfärs innehåller minst kalorier och fett, men lite mer protein än fläskfärs, säger Camilla Andersen, nutritionist och vd för Somebody.no, till norska magasinet KK.
Sundare Tacos med salladsblad (Foto: Shutterstock)
Kryddor – nyckeln till läckra tacos
Kryddor är en av de viktigaste ingredienserna i riktigt goda tacos. Oavsett om du föredrar mjuka tortillabröd eller krispiga tacoskal är kryddningen avgörande för smaken.
Den traditionella mexikanska kryddblandningen innehåller en mängd smakrika ingredienser som vitlök, paprikapulver, spiskummin, oregano, kakao, chilipulver, koriander och kanel.
Men det är inte bara köttet som får smak av kryddor – i mexikansk matlagning kommer mycket av smaken från såserna. Här är några av de viktigaste ingredienserna för att lyfta dina tacos till en ny nivå:
Salt – Grundläggande för att framhäva smakerna. Tillsätt efter smak.
Svartpeppar – Ger djup och kryddighet. Använd generöst.
Chilipulver – Blandning av torkad chili och kryddor som ger en karaktäristisk hetta. Tillsätt efter smak.
Vitlök – Ger en fyllig och aromatisk smak. Använd färsk vitlök eller vitlökspulver.
Lök – Tillför både smak och textur. Finhackad lök passar utmärkt i både fyllning och såser.
Salsa – En must-have! En riktigt bra salsa innehåller hackade tomater eller tomatsås, färsk koriander, jalapeños, limejuice och kryddor. Ingen taco är komplett utan en smakrik, hemmagjord salsa.
Vill du ta dina tacos till nästa nivå? Experimentera med olika kryddor och såser enligt sajten TheskinnyFoodco.com för att hitta den perfekta balansen mellan hetta, syra och sötma!
Smak eller hälsa – vad väljer du?
Slutligen handlar det om personlig preferens. Vill du ha en smakrik och saftig taco kan fetare färser som lamm eller nötkött vara ett bättre val. Föredrar du ett lättare alternativ kan kyckling- eller fläskfärs vara att föredra.
Oavsett val är det tillbehören som sätter pricken över i:et. Med rätt kryddning och fräscha grönsaker kan vilken färs som helst bli den perfekta basen för en riktig fredagstaco!
