Flera restauranger och caféer i Södertälje har allvarliga hygienproblem, enligt en nyligen genomförd inspektion av miljökontoret.
Under inspektionerna upptäcktes bland annat en kackerlacka som rörde sig längs väggen i degrummet på ett café, gömd bakom en handduk.
Miljökontoret varnar för att där det finns en kackerlacka kan det ofta finnas fler, vilket gör situationen extra kritisk.
"När en kackerlacka upptäcks är det vanligt att fler finns i närheten," rapporterar miljökontoret enligt SVT Nyheter Södertälje.
Utöver skadedjur noterades även spindelväv och damm i lagringsutrymmen för mjöl, vilket belyser den bristande rengöringen.
Företaget har nu fått krav på omedelbara saneringsåtgärder samt striktare rutiner för rengöring, annars riskerar de böter eller stängning.
Problemen sträcker sig dock bortom ett enskilt café. Flera andra restauranger i staden har också fått anmärkningar, främst för bristande temperaturförvaring i kylskåp, vilket kan skapa idealiska förhållanden för farliga bakterier.
Miljökontoret har nu ställt krav på omedelbara åtgärder för att motverka hälsofaran som otillräcklig rengöring och felaktig livsmedelshantering kan orsaka.
Ett annat allvarligt problem är bristande spårbarhet av livsmedel. Flera restauranger har misslyckats med att dokumentera varifrån råvarorna kommer, och detta gäller inte bara kött utan även andra produkter som mjöl och honung.
