En global brist på mjölk driver just nu upp priserna på smör, och de svenska konsumenterna förväntas snart känna av effekterna.
Arlas presschef, Max Wallenberg, förklarar den enkla orsaken bakom utvecklingen:
"Det är en ganska enkel fråga om tillgång och efterfrågan. Just nu finns det inte tillräckligt med mjölk i världen för att möta efterfrågan. Då går priserna upp," säger han.
Den ökade efterfrågan på ost i Europa, som kräver stora mängder fett i tillverkningsprocessen, har ytterligare pressat upp smörpriserna.
Den globala mejerimarknadens påverkan brukar ta några månader innan den återspeglas fullt ut i de svenska priserna, men en prisökning är oundviklig.
"Priset kommer att öka, hur mycket går inte att säga," kommenterar råvaruexperten Torbjörn Iwarson till NU.se.
Priserna på smör har redan skjutit i höjden i Tyskland, där smöret nu kostar 2,09 euro per 250 gram, jämfört med 1,39 euro för ett år sedan – en ökning på hela 50 procent, enligt rapporter från tyska MZ.
Iwarson har sett en snabb uppgång i de svenska smörpriserna de senaste tre månaderna.
Trots att vissa ekonomer menar att livsmedelsinflationen är på väg att avta, förblir Iwarson skeptisk. Han pekar på att vissa varor, som nötkött och mjölk, fortfarande har kraftigt stigande priser.
"Jag undrar var ekonomerna som säger att priset är på väg ned tittar på. Den är inte på väg ner överallt," säger han.
