Att äta frukt och grönsaker är avgörande för vår hälsa, men många har svårt att få i sig tillräckligt av dem.
Juicing kan verka som ett enkelt sätt att öka intaget, men det har sina nackdelar. Även om juice innehåller vitaminer, antioxidanter och mineraler saknar den fibrer, som är viktiga för kroppens välmående.
Fiber spelar en central roll i att hålla blodkärl och tarmar rena, stabilisera blodsockret och ge näring åt de goda bakterierna i tarmen. Ett tillräckligt fiberintag har kopplats till en lägre risk för hjärtsjukdom.
En av de stora nackdelarna med juice är just bristen på fibrer, vilket gör att den bryts ner snabbt och kan leda till en kraftig blodsockertopp, enligt Eating Well.
För personer med lågt blodsocker kan detta vara tillfälligt fördelaktigt, men vid regelbunden konsumtion kan det orsaka snabba blodsockersvängningar, vilket på sikt kan vara skadligt.
Många väljer även att genomföra juicekurer i hopp om att förbättra matsmältningen, öka energinivåerna eller rensa kroppen från gifter.
Kan påverka tarmfloran negativt
Forskare vid Northwestern University genomförde en mindre studie för att undersöka hur juice påverkar tarmhälsan.
I studien deltog 14 friska vuxna mellan 18 och 35 år, som delades in i tre grupper.
Den första gruppen genomförde en juicefasta och drack enbart kallpressad juice i tre dagar.
Den andra gruppen drack juice men behöll sin vanliga kost.
Den tredje gruppen följde en växtbaserad kost utan juice.
Forskarna analyserade deltagarnas mun- och tarmflora vid olika tidpunkter under studien.
Resultaten visade att juicekurer ökade mängden bakterier i munnen som är kopplade till inflammation och en mindre hälsosam mikrobiom.
De andra två grupperna uppvisade färre förändringar. Studien visade också att munfloran förändrades snabbt, medan tarmfloran påverkades i mindre utsträckning.
Även om studien var liten och kortvarig tyder resultaten på att juicekurer kanske inte är så hälsosamma som de ofta marknadsförs.
Balanserad kost är nyckeln
Det viktigaste budskapet är att satsa på en balanserad kost med hela livsmedel. Istället för att förlita sig på juice kan det vara bättre att inkludera smoothies med hela frukter och grönsaker i kosten.
På så sätt får man i sig fibrer, tillsammans med protein och hälsosamma fetter, vilket hjälper till att stabilisera blodsockret och hålla mättnadskänslan längre.
Att tillsätta fermenterade mejeriprodukter som yoghurt eller kefir i smoothies kan dessutom öka både proteinhalten och mängden probiotika, vilket gynnar tarmhälsan.
