När det kommer till matlagning letar många efter smarta tips och knep för att göra processen enklare. Från tidsbesparande skärtekniker till kreativa förvaringslösningar – det finns otaliga idéer som kan göra köksarbetet både smidigare och roligare.
Nu har en känd kocks metod för att skapa perfekt potatismos blivit viral.
Den australiensiske kändiskocken Andy, mer känd som Andy Cooks, har avslöjat sitt knep för att skapa "silkeslen potatismos" i en video som har setts av över 11 miljoner personer på TikTok. Med fler än 3,7 miljoner följare på YouTube och 5 miljoner på TikTok delar Andy med sig av ett oväntat råd: Skala inte potatisen.
Så här gör du:
Andy rekommenderar att börja med att göra ett snitt runt mitten av potatisen, lägga dem i kallt vatten, och tillsätta en rejäl nypa salt. Koktiden beror på potatisens storlek, men potatisen ska hällas av när den är "tillräckligt mjuk för en gaffel."
Ett avgörande steg är att låta potatisen "ånga av sig" i några minuter efter kokning. Då ska skalet enkelt kunna lossna utan problem.
För att uppnå en jämn och len konsistens föreslår Andy att använda en potatispress istället för en vanlig handstöt. För den som vill ha extra slät mos kan en sil användas, även om Andy själv sällan använder den hemma.
Den sista hemligheten:
Nyckeln till den perfekta mos är rikligt med varm mjölk och smör. "Om mjölken och smöret är kallt stelnar potatisen," förklarar Andy. Han avslutar med att tillsätta extra kryddor för att fullända smaken.
